葱油豆腐【示范】
【主料】
豆腐300克；
【调料】
葱1棵、盐3克、酱油5毫升、料酒5毫升、油30毫升；
【水量说明】
高汤100毫升；
【操作示范】
(1)        原料处理
豆腐切丁，放入锅中加水烧开，汆烫2-3分钟捞出洗净；
(2)        调料准备
大葱切葱花；
(3)        原料装锅
锅内加入油，把葱花等调料在锅底铺好，加入高汤；
最后把豆腐放好；
盖好锅盖，按[干锅炒]功能按键，启动自动烹饪程序；
(4)        出锅
烹饪程序结束后用铲子把锅内的原料搅拌均匀，盛入盘中即可。
【风味特点】家常做法，也可以加入一些肉末、虾酱等。